如何焖排骨饭（油焖排骨饭）
互联网 2023-08-14 00:40:03
今天小鱼来为大家解答以上问题，如何焖排骨饭，油焖排骨饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料:
排骨4~6块 大米100克 胡萝卜半根 泡发香菇5朵 藕半节
【资料图】
辅料:
小葱2棵 姜片3片 盐1/2小勺 糖1小勺 生抽1大勺 蚝油1大勺 料酒1大勺 食用油2大勺
做法:
1、 排骨洗净浸泡半小时去血水，加少许盐糖（配方外）料酒腌制半小时以上，我冷藏过夜了。
2、 我因刚好有油锅，就炸了一下，正常操作是煎锅下2大勺油，烧热下排骨煎成两面略有焦黄后盛起。
3、 葱姜下锅爆香。
4、 下胡萝卜丁、藕丁和香菇煸炒，再下排骨，下所有调味料，加一碗水。
5、 煮开。
6、 大米淘洗干净，把煮好的排骨和蔬菜连汤汁倒入电饭锅中，水不够可加清水。
7、 按下煮饭键正常煮饭即可，煮好后可打散饭菜再尝一下味道，不够再加以调整。
8、 吃饭喽！
温馨小提示
1、排骨推荐用肋排，肉多。煎或炸一下更易熟。2、米饭的总水量相当于平时煮饭的正常水量，可先放汤汁，不够再添加清水。3、配菜不限，但最好是经得住久煮的。4、调味料的种类和用量仅供参考，原则是宁淡勿咸，淡了还可添加调味料，咸了就难办了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
